1、参茎（芦头）：
朝鲜红参芦头较大，参脖粗短，坚实不易折断，肩部宽平，俗称“将军肩”。国产红参大都芦头小，参脖细长，不坚实、易折断。虽然国产集安边条 “新开河红参”的芦头也大，经过挑选及人工处理后也能达到肩部宽平的效果，但参脖较长。
2、表面性状：
朝鲜红参表面为红棕色至深红棕色，皮纹细腻、有润泽。表面隐约可见黄色皮壳（俗称“黄马褂”），薄薄浮在表面，大多集中在参体中上部。国产红参皮纹粗深，润泽差，有厚厚的黄色栓皮组织。就目前市面上假冒的朝鲜红参（大多以集安边条“新开河红参”为主）而言，其表皮都较为粗糙且疤痕多，该疤痕是在生长过程中经人为修剪移植造成，俗称“老年斑”。
3、主根与支根（参体与参腿）：
朝鲜红参主根粗短，粗细均匀，支根粗壮，一般为1～3支，长约2～5CM，主根呈方棱形，不规则，因包装中参体排列较紧而挤压变形，但参体表面基本接近一个平面。
4、断面：
朝鲜红参断面平坦，红棕色或深红棕色，少有黑棕色，有光泽，呈角质。90%的横切片的同心性年轮环纹清晰可见，一般在4年以上的就越发明显。国产红参断面暗棕色，发乌，无光泽，为了仿冒朝鲜红参，有的进行染色处理，使其断面呈暗棕色，同心性年轮环纹也不清晰，4年参几乎没有，一般要6年以上才能初见纹路。虽然国产集安边条 “新开河红参”在切片时，也有30%以上的参具有清晰年轮，但在气味、表皮及肌肉组织方面仍有明显差别。
5、气味：
朝鲜红参具有人参固有的清香味（非草药味），先苦后甘，嚼之较有韧性，参片在口含、蒸煮时不易裂开，且久炖不糊。国产红参本身为草根味或酸腐味，在改进香味的时候，要添加香精，故其草药味较浓，味苦，参片在口含、蒸煮时很容易裂开、碎烂，且泡水品尝时有酸涩感。
6、肌肉组织：
朝鲜开城高丽人参每年的因生长期长于中国人参（中国人参120天，朝鲜开城高丽人参180天）、吸收的土壤养分比中国人参更加充足，且不施加任何农药及化肥，任其自然生长，故由此加工出来的朝鲜红参肌肉组织更加细密、结实、饱满、手感较沉，体积、重量均匀，且与其它国家的人参相比内在品质更好、药效更明显。而国产红参却手感较轻、质地蓬松，因长期受化肥的影响，生长速度较快、体积肥大、重量差距较大，最大的参约有1斤重，其内在品质与药效也无法与朝鲜红参相比。
朝鲜开城高丽人参的包装鉴别
1、包装识别（如图产品展示）
A．朝鲜开城高丽人参的“新款式包装”为红蓝相间的易拉罐铁盒包装，罐上贴有电码防伪标签。
B．朝鲜开城高丽人参内包装为外贴花纸木盒包装。内包装纸是纵横不易撕裂（无顺茬）的传统手工纸张，并有明显半透明线条。
2、条形码真伪识别：
商品条形码中的前3位数字是用来标识国家或地区的代码。请消费者在购买朝鲜开城高丽人参时注意核实该商品包装上条形码的区域代码。
如：867* * * * * * * * * * 代表朝鲜生产的商品；
690-695* * * * * * * * * *代表中国生产的商品。
3、原产地真伪识别：
正宗进口的朝鲜开城高丽人参包装上的产地标识为：
原产国——朝鲜（指朝鲜民主主义人民共和国）；
非进口的朝鲜开城高丽人参包装上不标示产地，或产地标识为：
原产地——朝鲜族（指中国的少数民族）。
4、电码防伪识别：
a. 防伪说明： 为使广大消费者的合法权益得到有力的保护，保证消费者能够真正购买到由朝鲜民主主义人民共和国大圣开城高丽人参加工厂生产的朝鲜开城高丽人参系列产品，我们特在每一个独立包装罐上贴有一张防伪标签（如图所示），标签上附有电码防伪涂层，涂层内为查询本产品真伪的20位防伪密码，且每一张防伪标签均为本产品独有，具有唯一性和不可复制性。从而方便消费者在购买时确认产品的真伪。
b. 查询方法： 刮开电码防伪标签上的灰色涂层，拨打标签上提示的防伪查询电话，并输入20位防伪密码（此密码为此包装独有），确认你所购买的产品名称及生产商相关信息。若要重复或多次查询，则会听到“谨防假冒”的警告音。
详情咨询：0755-8282 3000。
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